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栗の渋皮煮

094m.jpg

主婦歴20数年。

初めて作った、栗の渋皮煮。

去年は渋皮をむいて、メイプルシロップで煮た。

今年は友達のカズさんのレシピで頑張ってみました。

何度も茹でこぼすうちに、渋皮についた繊維がはがれてきて
つるつるになる、栗がかわいい。

私、意外とこの作業が好きかも。

食べるのが惜しいな?。


毎年、義母が栗の渋皮煮を作ってくれて、それを頂いていましたが
こんなに大変だったんだ?

大きな瓶がなかったから、2つに分けて小さな瓶のほうには
義母をまねて、ブランデーを少したらしてもう一度沸騰させてみました。


         

この栗は自宅近くの野菜の自動販売機で買ったもの。
不揃いの栗がたっぷり入って200円。
今年は暑すぎて、実が小さいそうです。

軽トラで来た、おじいちゃんが自販機にお野菜を入れて
そのまま、自販機の隣で軽トラに乗ってお野菜がすべて売れるまで待機。

多分、集金に戻ってくるのが面倒なんでしょうね。

お客さんが来るたびに、降りてきて「ありがとうございます。」と言ってくれます。

自販機に入れる意味がないような気がするけど・・・。

ちょっと、面白いでしょう?



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  • 2010/10/17 07:28

ぷるめりあん

わ~♪

美味しそう!
つやつやだね^^

私、食べたことないの。
誰も作ってくれないから(笑)

今度の水曜日に煮て
翌日持ってきてくれてもいいんだけどなぁ(笑)

ありがとうのおじさん、なんかほんわかしていいねぇ^^

sae

好き。好き。すきすきすきすき~^^
と、カズさんところでも書いたけど、好き。好き。
でも、その作業は好きじゃない・・(笑)
口に入れる作業が好き♪
お皿とクロス?マット?がお揃い風味で可愛いです^^

にわさんも主婦歴20年ね。同じ^^
おじさん、可愛いわ・・・。何故に販売機に入れるんだろね。
我が実家はね。。
いまだに・・農家の方がリヤカー?のようなものにお野菜を積んで。。
家の前で、
「〇〇さーん、今日はなすがいいわよ~」と・・売りにくるのよ^^;
子供の頃から・・変わらない光景なの。凄いでしょう^^;

リナリオ

美味しそうだね~
ほんと食べるのがもったいないくらいだね^^

手間がかかって大変そう。
にわちゃんこの手間が好きなの?
じゃ~私食べる係りになるからいつでも言って~!(笑)

野菜のおじいちゃんなんかかわいいね
これぞまさしく顔の見える野菜販売だね^^
  • URL
  • 2010/10/17 08:52
  • Edit

カズ

おじちゃん居るなら
自販機いらなくない?

美味しそうに煮あがってるわ。
時間と光熱費かかるけど
渋皮ごと食べれるんだからエコ料理だよね~。

作ってくれてありがとう♫

にわ

> ご親切にどうもありがとうございます。

そちらへ伺います~
  • URL
  • 2010/10/17 14:47

にわ

> う~ん・・。
持っていかれない理由があるの。

それはあった時に話す。

おじさんの話もその時ね。
ほんわかいい味、だしているんだ。

だけど!木曜日じゃないの??水曜日?
  • URL
  • 2010/10/17 14:55

にわ

>渋皮煮の煮る工程がすきだから
saeさん皮をむいて~
手が荒れるから、皮をむくのは嫌いよ。

主婦歴は今22年かな。
でも、作ったことがないお料理はたくさんあるわ~
アマチュアの主婦だわ^^;

かわいいおじさんなんだよ。小柄だし。

うちのほうは、数年前まで軽トラで農家のおばちゃんが
「きゅうりいる~?」って聞きに来たよ。
うちには来なかったけど。買わないから。

だってね、10本まとめてとか
キュウリに自動的に他の野菜もついてきて
ばら売りしないのよ~

たくましいおばちゃんだったわ。
  • URL
  • 2010/10/17 15:02

にわ

> どうしよう、来年まであるかも^^;

リナちゃん、皮をむいて~!
そうしたら、煮るから。

リナちゃんのパンに渋皮煮を入れたら、美味しいだろうな~

そうだね、顔の見える野菜はんばいだよ。
鼻毛も見えるんだけど~~~爆。
  • URL
  • 2010/10/17 15:05

にわ

> おじちゃん居るなら
> 自販機いらなくない?

私もそう思う。

おじちゃん商売っ気ないのよ。
前も梅を1キロ100円で買ったのよ。

作っていると、ワイン色の煮汁が出てきて面白いね。
教えてくれて、どうもありがとうね!
  • URL
  • 2010/10/17 15:09

fumie

にわさん、こんにちは!
栗の渋皮煮だぁ。
わたしも今年初挑戦すべく、栗を買ってきました。
でも、重曹を買い忘れて、まだ作ってない...
皮を剥くの、大変そうだけど、
おいしい渋皮煮を目指して、がんばるっ。
  • URL
  • 2010/10/17 16:36

管理栄養おたぬき

にわさん、こんにちは!

渋皮煮、先日のラスクに続いて私も今年、作ったんですよ~!
あらまあ、って感じの被り具合ですよね~♪

ずいぶん前にも作ったんですが、栗をむいてるうちに目が寄り目になって、ダメだこりゃ~。
今年は意を決して、圧力鍋も活用して作ってみました。
食べるの、もったいないですよね~。

ところで。
にわさんのブログ紹介をしたいのですが、ブログ内にある写真を2枚ほど貼りたいのですが構いませんか?
  • URL
  • 2010/10/17 21:48

くぅ

う~ん、つやつやおいしそう♡
大事にだいじに煮るのね!?
生栗も剥くのね? ; 
わたしも食べる係りがいいな^^* 笑

そう、なんで自動販売機なのに
おじさんと話す機会があるんだろう?って不思議だったの~
そういう訳だったのか^^
それにしても、いつも安くて種類も豊富で素敵だよん・。*

にわ

> もう、栗を剥かれましたか?
一晩お水につけて、皮をむいたら
この栗は、皮が軟らかくなりました。

大変だったから、5割増しで美味しく感じます。^^

頑張ってくださいね。
  • URL
  • 2010/10/18 16:06

にわ

> すごいですね~!

今度はどんな偶然があるか、楽しみになってきました^^

圧力なべで渋皮煮ができるんですか?
知らなかった~

寄り目のおたぬきさん^^拝見したいです。

食べられないから、しばらく飾って眺める事にします。
頑張ったぞー!ってね。^^


> ところで。
> にわさんのブログ紹介をしたいのですが、ブログ内にある写真を2枚ほど貼りたいのですが構いませんか?

お願いです、鼻の写真はやめてくださいね。
著作権が発生して、友人に何か請求されるといけませんからね。

こんな、トンチンカンブログをご紹介頂けるなんて
うれしいです。
  • URL
  • 2010/10/18 16:20

にわ

> ほら、くぅちゃんも挑戦したくなったでしょう?
さぁ、くりと重層を買ってきてね~!

> おじさんと話す機会があるんだろう?って不思議だったの~
> そういう訳だったのか^^


いつものFさんちじゃないのよ、ここは。
名前は不明^^

今度、このおじさんの話をするから。
忘れられなくなるよ~~^^
  • URL
  • 2010/10/18 16:24

umamikaori

なんて偶然!
私も昨日生まれて初めて栗の渋皮煮を作ったんですよぉ~~!
にわさんの記事見てあまりの偶然にびっくりしました。
にわさんのところと違うのは、私の義母は渋皮煮の作り方を知らなくて、今朝瓶詰めにした渋皮煮を届ける時、とくとくとその大変さを語ってから渡しました。
私って嫌味?(笑)
でも、本当に大変だったんだモ~ん!
写真もとりましたよ!
今度ブログに記事アップします。

きみたろう

ツヤツヤだね
きみたろうもつやつやに「なりたいものです。
頭はツルツルになりそうだけど(笑)

きみたろう地方にも野菜や果物の自販機あるよ
このあいだイチジクがおいてあった
イチゴのときは人がすごくて
自販機に入れる前に売れちゃったりして
ズラの自販機ないものか
アフロが入っていれば買っちゃうかも(爆)
  • URL
  • 2010/10/18 22:42

tip-top-ice

にわさん♪
こんにちは~
わたしも 渋皮煮つくったとこです。
おもしろいね、みんな一緒で♪

持ち寄って お味見できたら 楽しいのにね。

にわ

> すごい~!

さっき、またびっくりしました。
かぼちゃの天ぷら^^

>とくとくとその大変さを語ってから渡しました。

いえ、嫌味じゃないです!
本当に手間暇かかりますから。
義母さんも私のように「大変なんだ~」とはわかっても
実際に作ってみないと、わかりませんよ。
少し大げさに言ってOKです^^

義母さんがそのおいしさに、作ってみたら、きっとわかってくれますね~^^

  • URL
  • 2010/10/19 10:54

にわ

>もう~~!
爆笑コメントやめてくださいよ~!

姐さんの次にきみたろうさん面白いです。

ズラの自販機!
入れる前に殺到するのは、私たちだけでしょう?
きみたろうさんはピンクアフロですよね。
私は何色にしようかな~
  • URL
  • 2010/10/19 10:57

にわ

> わ~!

すごい!レシピブログで渋皮煮特集でも組んでほしいわ。

ふふふっ、来月持っていきますか?
それまでに、無くなりそうだわ^^;
  • URL
  • 2010/10/19 11:00

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プロフィール

にわ

Author:にわ
2008年5月31日 デジ一デビューをしました。
我が家にカワイイ被写体はいないので被写体を探して
ふらふらする時間が楽しい。

カメラ

SONY α55 NEX-3


LEICA D-LUX2



レンズ

*18-70 F3.5-5.6
*50  F1.4
*18-55
*55-200 F4-5.6


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